洗牌與爆發并存，新茶飲行業在出現井噴式發展的同時，競爭也在不斷加劇。大量品牌被out出局，新品牌又不斷蜂涌而至，茶飲行業不斷在縮短它的更新迭代周期。在這樣的大環景下，誰了一代風潮，誰就占領了市場先機。如今，隨著以琉璃鯨為代表的健康新勢力的迅速崛起，正式宣告了茶飲行業進入了6.0時代。

繼喜茶，鹿角巷之后，又一枚網紅新品類出現，這是新晉“網紅”茶飲品牌琉璃鯨的品牌風格，清新、文藝，且充滿“元氣”。作為一個谷物茶品牌，琉璃鯨確實擁有讓顧客“元氣大爆發”的資本。

“一杯可以嚼的茶”，琉璃鯨走紅社交網絡

琉璃鯨：第六代茶飲風潮，掀起行業大洗牌

那么，第六代的茶飲行業“長什么樣”，茶飲行業的再一次迭代又為餐飲行業釋放出哪些信號呢?

琉璃鯨的出現，讓業內人士認為了第六代茶飲的新風潮。琉璃鯨又掀起了行業的一次大洗牌。

1、創造了一個茶飲新品類——谷物茶

與其說琉璃鯨為茶飲業又帶來一個流量爆品，不如說它打造了一個新品類——谷物茶。芝麻、紅豆、麥片……谷香入茶韻，經過茶飲匠人的巧妙搭配，每一種谷物都可以與茶飲混搭出新鮮奇妙的感覺。相思總是蓋著雪、芝麻黑糖奶蓋、谷物雙拼黑糖奶蓋、芋Q奶蓋四季春、抹茶紅豆冰沙……在它們中間，將會出現茶飲地業的下一個流量爆品。

2、茶飲的另一種美味——嚼著喝

清香的茶基底、甜糯的紅豆、香濃的芝麻、Q彈的芋圓……再加上清甜可口的鮮果，散發著濃郁奶香的鮮奶，琉璃鯨谷物茶的美味具有一定的層次感。鮮奶與茶順滑入腹中，卻依然在唇齒間留有回味，此時，開嚼谷物，各種食材的美味就會在舌尖上暈開，美味之旅便由此開啟。

琉璃鯨：第六代茶飲風潮，掀起行業大洗牌

第六代之前，茶飲行業都經歷了些什么?

第六代品牌已經橫空出世，那么，第六代之前，茶飲行業到底經歷了一個什么樣的更新迭代歷程呢?細數五代茶飲行業特征，你就會明白。

**代：珍珠奶茶

大多以粉末沖泡，添加劑較多，再加上塑膠感十足的劣質珍珠，讓很多人對珍珠奶茶望而卻步。特別是在臺灣塑化劑事件之后，珍珠奶茶迅速沒落。

代：果粉茶

果粉與植脂末勾兌而來，有著“好看”的色彩，但健康卻無從談起。

第三代：鮮作茶

這是茶飲行業健康理念開始覺醒的一代，鮮茶+鮮奶+鮮果現做的模式，但是，因食材的季節性與保質期問題，以及相對較慢的出品，禁錮了它的發展。

第四代：現煮奶蓋茶

很多人對茶飲業的奶蓋風并不陌生，芝士+奶油+茶的創意曾經成就了茶飲界的流量爆品，不過，奶蓋咸膩的口感卻決定了它相對較窄的受眾群體，注定了它只能風靡一時。

第五代：網紅茶

擅用社交網絡營銷自我，以一些營銷概念等為產品噱頭，它們了茶飲業的網紅風潮。然而，當網絡人氣與產品品質不相匹配時，一些所謂的網紅爆品就只能淪為一次性消費品。

6.0時代的茶飲行業暗含哪些餐飲趨勢?
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