產品介紹：

本產品采用國際技術水平的設備及工藝，選用優質馬鈴薯為原料精制而成，純白無雜質，并具有高白度、高粘度、高透明度等特點，廣泛運用于餐飲酒店及食品加工。

生粉用途：

做湯、勾芡、澆汁，使菜品達到掛汁飽滿、晶瑩透亮的效果。做水餃時適量添加，可使面皮不黏連，水煮后光亮透明。制作面條時適量添加，可使面條有韌性、不粘連、不糊湯，口感筋道。

本產品還用于速凍肉丸、水晶包、土豆粉、糕點面包、膨化食品等。

芶芡技巧 :

1.掌握好時間，應在菜肴九成熟時進行。過早會使芡汁發焦；過遲則易使菜受熱時間長，失去脆嫩的口味。

2.勾芡的菜肴用油不能太多，否則芡汁不易黏在原料上。

3.菜肴湯汁要適當，湯汁過多或過少，會造成芡汁過稀或過稠，影響菜的質量。

4.有些菜是不需勾芡的，如口味清爽的菜(如炒豆芽)，含膠原蛋白較多的菜(如紅燒蹄筋)，需加入醬、糖的菜(如 醬汁魚)，含淀粉較多的菜(如炒土豆絲)等。

淀粉的選購:

1、顏色與光澤：淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關。品質優良的淀粉色澤潔白，有一定光澤；品質差的淀粉呈黃白或灰白色，并缺乏光澤。

2、斑點：淀粉的斑點是因為含纖維素、砂粒等雜質所造成的，斑點的多少表明淀粉的純凈程度和品質的好壞。

3、氣味：品質優良的淀粉應有原料固有的氣味，而不應有酸味、霉味及其他不良氣味。

4、干度：淀粉應該干燥，手攥不應成團，有較好的分散性。

淀粉的存儲：

2、防止異味：由于淀粉吸水性很強，在吸濕的同時，吸收異味的性能也很強。所以，保存時應防止與有異味的商品一起存放。

售后說明

（1）請客戶在下單商品之前，仔細查看產品的性能、產品說明以及規格大小，確認好是所需產品，下單前咨詢客服所需規格！另外因庫存隨時會變動，請購買前與我們聯系并確認您所需要的產品是否有貨。

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