盒飯微波加熱設備具備自動控溫系統，自動控制微波密度系統、加熱時間控制系統、自動報警系統、可選配PLC控制系統、視頻監視系統等。快餐加熱設備有兩種加熱方式，立體柜式式和隧道加熱形式。立體柜形式可采用立體轉盤、水平轉盤式（可多層）、整箱加熱等；隧道加熱形式是流水線式加熱方式。
        盒飯微波加熱設備微波柜式盒飯加熱設備適用于人流量大，客戶用餐時間不集中等快餐配送中心使用。根據客戶實際用餐情習慣，微波柜式盒飯加熱設備單次加熱的盒飯可以加熱一份，也可單次加熱10份、20份等。
        盒飯微波加熱設備隧道式加熱，采用的是傳輸帶烘干，適用大批量的快餐盒飯加熱，特別適合展會、企業等地方的使用。該設備適用于冷鏈盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌,經微波處理過的盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌能使其保持原物品的營養成份。由本設備處理過的冷鏈盒式快餐無任何污染、潔凈衛生、消毒滅菌速度快，加熱均勻性好等特點，本機也同時適用于飲品、餐具的滅菌工作等。
        

盒飯微波加熱設備的總體特點有：

1、選擇性加熱，加熱更均勻。因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部份，吸收微波功率**含水量較低的部份，所以這種情況就能非常均勻的對盒飯快餐進行加熱。
2、時間短，效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發熱體，不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內部里外同時使物體在很短時間內達到均勻加熱的目的，大大縮短了加熱的時間，從而能提高盒飯加熱的產量，一般盒飯的加熱只需5分鐘的時間。
3、同時具有殺菌的效果。實踐證明，利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數大大降低，時間只需2～8分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養成份、傳統風味。
4、節能高效。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，設備箱內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率極高，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30%。