話不多說(shuō)，吃蛤蜊“哈”**的季節(jié)又到了，怕沙子吐不干凈？怕烹飪費(fèi)事？怕風(fēng)味不地道？青島日昇昌食品配料來(lái)幫您解決這些問(wèn)題。

蛤蜊，軟體動(dòng)物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。

其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為"天下**鮮"、"百味之冠"，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。此外蛤蜊也被稱(chēng)為地球五大不死神獸之一。

蛤肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。而且它廣泛分布在沿海淺海區(qū)域，我們與青島、大連、煙臺(tái)、威海等多廠家保持長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系，聯(lián)手為廣大食品從業(yè)者提供高質(zhì)量的蛤蜊粉、蛤蜊汁，歡迎各位前來(lái)咨詢(xún)。

我們精選優(yōu)質(zhì)蛤蜊，可根據(jù)食品使用需求，通過(guò)高溫、低溫、噴霧干燥等工藝為您提供合適的產(chǎn)品。蛤蜊粉、蛤蜊汁可以廣泛應(yīng)用于食品配料中，比如在調(diào)味品中，它可以增加產(chǎn)品的鮮味，卻不會(huì)有海鮮的腥氣，非常適合添加在各類(lèi)食品中，比如方便面、膨化食品、調(diào)味品、肉制品、速凍食品、麻辣食品和炒貨等。歡迎廣大新老客戶(hù)來(lái)電洽談！

下面介紹幾種蛤蜊高端又有可操作性的做法，讓蛤蜊在保持原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，更有視覺(jué)享受。

1. 火焰蛤蜊

高度白酒與**相融合，將蛤蜊浸醉，隨即點(diǎn)火，等酒燃盡，蛤蜊已是熟透狀態(tài)，再配以姜汁、日本醬油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。

2.芙蓉蛤蜊

操作:將蛤蜊洗凈，水燒開(kāi)后氽一下，撈起，將肉取出;將蛋清打成泡糊，放入燒開(kāi)的水氽一下，撈起，分別放蛤蜊殼內(nèi)，再將蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。

3.酒蒸蛤蜊

酒與蛤蜊一起下鍋，強(qiáng)火悶蓋煮，蛤蜊開(kāi)口后取出，取肉;將菜花洗凈，切好，鹽水煮后撈出，將混合的配味汁煮過(guò)后冷卻，放入菜花;將調(diào)料汁與蛤肉煮汁混合用強(qiáng)火煮，沸騰后加入溶水淀粉，調(diào)均勻，作成餡，倒入加熱，然后盛盤(pán)，放入餡和菜花并以柚子作點(diǎn)綴。