1.植物蛋

雞蛋替代品，在歐洲被稱為Garden Gourmet vEGGie，健科食品紐吾德/昊涵植物蛋預(yù)混粉含有大豆蛋白或鷹嘴豆、豌豆等植物性原料。它可以炒或用于肉餡煎蛋餅或作為蛋糕和餅干的成分。這種天然原料不含膽固醇和過敏原，適合作為漢堡肉餅、熟香腸和冷盤的素食替代品。由于高膽固醇水平一直困擾著維護(hù)心臟健康的消費(fèi)者，因此，植物蛋產(chǎn)品的普及可能會(huì)提供一種降低消費(fèi)者患心臟病風(fēng)險(xiǎn)的新選擇。

回到2021年，隨著人造肉的火爆，國(guó)外餐飲巨頭肯德基、麥當(dāng)勞、漢堡王；國(guó)內(nèi)雙塔食品、雙匯等新品植物肉的推出，植物肉已搬到了平常百姓的餐桌。不管你是肯定還是否定它，這個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)形成了，而且會(huì)越來越大。植物蛋也必定將是未來的一個(gè)風(fēng)口。

2. 烘焙預(yù)拌粉

烘焙預(yù)拌粉是與一般意義上的單一原料有著本質(zhì)區(qū)別的一個(gè)將一些烘焙技術(shù)含量以復(fù)配粉的方式包含在內(nèi)的一個(gè)復(fù)配半成品。它不是一般意義上的原料。預(yù)拌粉為廠家將眾多復(fù)雜的食品材料，以專業(yè)方式調(diào)配而成，以降低制作之專業(yè)性、技術(shù)性及失敗率。

目前很多烘焙企業(yè)制作面包、蛋糕已經(jīng)在使用預(yù)拌粉類產(chǎn)品。另外隨著國(guó)內(nèi)烘焙的不斷發(fā)展，烘焙食品走進(jìn)千家萬戶，烘焙預(yù)拌粉潛藏者巨大的市場(chǎng)空間。健科食品紐吾德、昊涵烘焙預(yù)混粉將以專業(yè)的技術(shù)支持給大家?guī)砹己玫挠脩趔w驗(yàn)。