維護說明和注意事項：

一、蒸飯車上方卸壓閥門切記不能壓住或堵塞物體，也不能外接管道進行排汽，以免因管道堵塞而發生意外。

二、浮球閥應經常檢查是否正常，水流是否通暢，如發現進水孔結垢堵塞，應盡快處理，以免缺水干燒。

3.外接蒸汽應注意：該蒸飯車非高壓密封型容器，有少量蒸汽外泄是正常現象，使用時應注意調節蒸汽輸入壓力，不可超壓使用，以免造成威脅。

4.每頓飯后將水箱中的余水放盡，并清除每周水垢，使水垢聚集在浮球閥和發熱管上，造成球閥堵塞和發熱管干燒。