猴頭菇對(duì)人體有著滋補(bǔ)強(qiáng)身，防癌**，提高身體免疫力等作用，對(duì)于心血管疾病的預(yù)防有一定的作用。其中含有的一些營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)于其他的一些菇類(lèi)來(lái)說(shuō)是比較多的，是一種高蛋白又低脂肪的食物。

猴頭菇也是一種食用菌，因此也可以像香菇那些食用菌一樣炒著吃，但是因?yàn)楹镱^菇本身的味道比較濃郁，所以可以搭配一些肉食，山藥那些本身味道不那么濃郁的食材一起炒制，這樣不會(huì)影響到猴頭菇本身的味道。

煲湯：猴頭菇的菌傘的表面長(zhǎng)了很多毛絨狀的肉刺，因此猴頭菇本身是比較容易吸附其他食材的味道的，是比較適宜煲湯的，和排骨，雞肉那些肉類(lèi)一起煲湯，猴頭菇的味道能夠煮到湯里，同時(shí)猴頭菇還能增加肉香味，讓猴頭菇本身味道更為濃郁，醇厚。比較不建議和羊肉一起煮湯，因?yàn)檠蛉獗旧淼奈兜辣容^重，和猴頭菇一起搭配的話，兩種味道重的食材一起，味道會(huì)互相影響

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