海關(guān)聯(lián)盟境內(nèi)制造和進口肉類和肉類產(chǎn)品EAC認證是強制性。專門的肉制品、家禽肉、食品補充劑、藥品、動物飼料、產(chǎn)品不是用于食品目的、公共飲食產(chǎn)品和糧食產(chǎn)品，肉類成分5%的食品，以及屠殺產(chǎn)品和公民家中生產(chǎn)肉類的產(chǎn)品除外。肉類和肉類產(chǎn)品受到TRCU 034/2013法規(guī)EAC符合性聲明管制和獸醫(yī)衛(wèi)生專業(yè)知識管制。

申請EAC符合性聲明管制的以下產(chǎn)品：

1.新鮮或冰凍牛肉

2.新鮮或冷凍豬肉

3.鮮、冷凍或凍結(jié)的羊肉

4.鮮、冷凍或凍結(jié)的肉類的馬、驢、騾子肉

5.鮮、冷凍或凍結(jié)的可食用牛、豬、綿羊、山羊、馬，驢，騾子的內(nèi)臟

6.鮮、冷凍或凍結(jié)的其他肉類和食肉類動物內(nèi)臟

7.以其他方式提取、鮮、冷凍、冷凍、鹽，鹽水，干或熏制瘦肉，不會熔化豬油

8.鹽，鹽水，干或熏制肉類和食肉類動物內(nèi)臟；精細和粗粉的肉或內(nèi)臟

9.香腸和類似的制成的產(chǎn)品、肉內(nèi)臟或血液；

10.內(nèi)臟或血液產(chǎn)品其他的罐頭肉

申請人必須是海關(guān)聯(lián)盟境內(nèi)法律實體或個人企業(yè)，申請EAC 符合性聲明，必須提交整套文件給任何認證機構(gòu)。 文件必須包括：一份申請人的注冊文件OGRN(BIN/UNP)；技術(shù)規(guī)范，GOST標準，產(chǎn)品說明；測試報告(如果適用)；合同發(fā)票(如根據(jù)方案4D),ISO22000（HACCP）危險分析和關(guān)鍵控制點認證(根據(jù)方案6D)。 認證機構(gòu)分析文件，樣品測試合格后簽發(fā)EAC 符合性聲明。申請人EAC 符合性聲明證據(jù)材料必須保持10年或至少5年(如果必要)。