2、預(yù)處理：果蔬暴露在空氣中，會(huì)發(fā)生酶促褐變的現(xiàn)象，為此進(jìn)行護(hù)色處理，將果蔬浸泡在食鹽或有機(jī)酸液中，以隔絕氧氣。

   3、真空油炸：在低溫（80-120）℃的真空條件下對(duì)速凍過(guò)得果蔬脆片進(jìn)行油炸，油炸營(yíng)養(yǎng)成分不流失、產(chǎn)品色澤鮮艷。

4、脫油：采用離心式脫油機(jī)對(duì)果蔬脆片脫油，降低果蔬脆片中的含油量。

5、調(diào)味：滾筒式調(diào)味機(jī)能使果蔬脆片在機(jī)內(nèi)充分翻滾，360°無(wú)死角，使果蔬脆片表面沾滿調(diào)料

秋葵脆真空低溫油炸機(jī)顛覆了傳統(tǒng)意義上真空油炸機(jī)工作時(shí)間長(zhǎng)、工作效率低的概念。我公司通過(guò)大量的客戶使用反饋及加工各種產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)外加汲取了國(guó)外設(shè)備的經(jīng)驗(yàn),將設(shè)備進(jìn)行升級(jí)
改造,該設(shè)備同等型號(hào)下較傳統(tǒng)意義上的真空油炸機(jī)工作效率提高30%。且我公司每臺(tái)設(shè)備零部件均有存檔,方便為客戶提供便捷迅速的售后服務(wù)。
果蔬脆片加工機(jī)器是范圍比較廣的設(shè)備，主要指加工果蔬脆片的各類機(jī)器，而果蔬脆片生產(chǎn)的核心設(shè)備便是真空低溫油炸機(jī)，新鮮的果蔬經(jīng)過(guò)一系列的前期處理工藝，經(jīng)過(guò)真空油炸機(jī)
的加工處理，成為即食干品。而且終出來(lái)的成品是屬于營(yíng)養(yǎng)健康的休閑食品，所以現(xiàn)在果蔬脆片越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，銷售群體也越來(lái)越廣泛。
歐業(yè)食品機(jī)械的真空油炸機(jī)顛覆了傳統(tǒng)意義上真空油炸機(jī)產(chǎn)量低，加工周期長(zhǎng)，產(chǎn)量低的概念，我公司經(jīng)過(guò)不斷的研發(fā)與創(chuàng)新，獨(dú)立研發(fā)的第四代真空油炸機(jī)產(chǎn)量可達(dá)300KG/鍋，且
歐業(yè)機(jī)械獨(dú)立研發(fā)的冷凝器與換熱器可縮短果蔬脆片加工機(jī)器真空油炸機(jī)的加工時(shí)間，產(chǎn)量大大提高。
果蔬干是現(xiàn)在流行的果蔬深加工形式，果蔬干的加工形式，加工設(shè)備有多種，而近年來(lái)果蔬脆片真空油炸機(jī)成為比較占優(yōu)勢(shì)的設(shè)備，經(jīng)過(guò)VF低溫脫水工藝后，果蔬干可保留果蔬原有
的顏色、味道、色澤等，據(jù)監(jiān)測(cè)，營(yíng)養(yǎng)成份流失也很小，且出來(lái)的成品酥脆可口，老少皆宜，成為近消費(fèi)者比較喜愛(ài)的休閑零食。

 **先我們先來(lái)了解果蔬干利用真空油炸機(jī)加工的工藝流程：

果蔬清洗---果蔬殺青---果蔬冷卻--果蔬浸泡--果蔬冷凍--果蔬真空低溫脫水--回涼--果蔬干成品--果蔬干包裝。