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諸城鑫德機械有限公司
主營:真空滾揉機; 絞肉機; 全自動鹽水注射機; 高速斬拌機; 氣泡清洗機; 液壓式滾揉機; 壓榨機; 
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全自動滾揉腌制機五香豬肉 驢肉嫩化機 不銹鋼真空滾揉設備

2020年12月21日舉報編輯打印
全自動滾揉腌制機五香豬肉 驢肉嫩化機 不銹鋼真空滾揉設備
價格: 面議
起批量: 1 件起批
區域: 山東 濰坊 諸城市
關鍵詞:
全自動滾揉腌制機  
聯系人: 徐** 女士 (銷售部)
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詳細介紹

揉機原理:將肉塊在高真空狀態下采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉。當筒內轉動時肉塊在真空狀態下膨脹,纖維組織拉開后按導板導向往里擠壓,肉塊經自我摔打、相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。同時能使添加料(淀粉等)高層深入肉塊纖維組織內部與肉體蛋白質互為融合,以達到肉質變嫩、口感好、成品出量高的目的。

產品特點

1.本機采用不銹鋼,圓形封頭滾揉空間大,設計合理,運行噪音小。

2.槳葉圓弧形,獨特設計,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高。

3.防水電腦控制或時間繼電器控制,用戶可設定滾揉機自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設備**實現了自動呼吸功能

4.本機還具有變頻功能,是滾揉轉數根據工藝任意調整。

滾揉的作用:

1.破壞肉的組織結構,是肉質松軟

2.加速鹽水滲透和發色。

加速蛋白質的提取和溶解。

肉類滾揉機的工作原理:

是肉質品能量轉化的一個物理過程。能提高鹽融性蛋白質的提取,使腌制液在肉內均勻分布,并充分被吸收,增強肉的結著力,提高產品的彈性,改善制品的切片性,防止切片時產生破碎。增強保水性,提高出品率。 

肉類滾揉機內外表面拋光后處理,易于清洗。 

類肉滾揉機適合多種產品的要求,如禽類、魚類、豬肉、牛肉等。

聯系方式
諸城鑫德機械有限公司
聯系人: 徐** 女士 (銷售部)  
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郵箱: 1174030487@qq.com
聯系地址: 諸城市密州街道古城工業園
郵編: 262200
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