工作原理

攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng),同時(shí)螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn),兩者同時(shí)做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),缸內(nèi)面粉全方位與攪拌器接觸,不斷地被推、拉、揉、壓,充分?jǐn)嚭?迅速混合,使干性面粉得到均勻的水化作用,擴(kuò)展面筋,使面團(tuán)流動(dòng)均勻,具有良好的彈性、伸縮性。