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歐業食品工業裝備(諸城)有限公司
主營:真空油炸機; 果蔬清洗風干生產線; 行星攪拌炒鍋; 蒸煮漂燙流水線; 切菜機 切丁機 切絲; 真空浸漬罐; 蒸汽發生器; 巴氏殺菌流水線; 煙熏爐; 斬拌機; 鹽水注射機; 真空滾揉機; 翻轉平行風干機; 解凍流水線; 滾筒清洗機; 
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胡蘿卜真空油炸機 小魚仔武昌魚真空油炸設備 竹筍低溫油炸鍋

2020年11月23日舉報編輯打印
胡蘿卜真空油炸機 小魚仔武昌魚真空油炸設備 竹筍低溫油炸鍋
價格: 面議
起批量: 1 件起批
區域: 山東 濰坊 諸城市
關鍵詞:
胡蘿卜真空油炸機  竹筍低溫油炸鍋  
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詳細介紹
1.借鑒日本技術自主研發。加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出。使組織形成疏松多孔的結構;
2.自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓、確保產品質量和 生產;
3.脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品;
4.油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗;
5.油過濾系統:上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;
6.該機采用不銹鋼材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。
真空油炸機工藝特點:
真空油炸是在低溫(80-120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞。
真空油炸脫油有效果。目前主要應用于:
1.水果類:香蕉、菠蘿蜜、蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
2.蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
3.干果類:大棗、花生等;
4.水產品及畜禽肉等;
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化質變,不必加入其他,可以提高油的反復利用率,降低成本,一般油炸食品的含油率高達40%-50%,而真空油炸食品的含油率在10%-15%,節油30%-40%,節油效果顯著,食品脆而不膩,可貯性能良好。
在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹、間隙擴大、膨化效果好。產品酥脆可口,且具良好的復水性能。
三、真空油炸機工藝流程
原料清洗去皮…切片、切條…殺青(漂燙護色)…脫水…速凍……真空油炸、真空脫油…調味…產品包裝…入庫

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聯系地址: 山東省諸城市龍都街道諸郝路以東龍都工業園
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