1.有益健康：植脂末的油脂為植物脂肪，本質上區(qū)別于動物脂肪。現(xiàn)代醫(yī)學已經證明，多吃植物性脂肪比動物性脂肪更有益于人體健康。因此越來越多的食品加工業(yè)主選擇了既有利于生產，又有益于健康的植脂末作為食品的原輔料。
2.降低成本：植脂末由于混溶性好，“奶感”強，在奶粉、速溶咖啡、麥片、冰淇琳、含乳飲料、奶茶、嬰兒米粉等產品中使用，可以降低奶粉的用量，增加口感，節(jié)省成本，提高質量。在蛋黃派、糕點、餅干上使用，可以代替部分黃油、人造奶油，增強起酥性，使組織細膩、保持濕潤、提高彈性不易走油。
3.性能優(yōu)越：植脂末具有良好的水溶性和乳化分散性，可采用任意比例與食品物料混合，在果汁奶類制品、咖啡制品、紅茶制品、速溶麥片、速溶玉米片、豆奶、固體飲料中使用，它可以改善食品內部組織結構，增香、增脂、增味、使口感更潤滑、更細膩、厚實、更富有“奶味”。中、高脂的植脂末，作為高性能的食品油脂可以代替部分黃油、奶油、起酥油，以改善內部組織，增強產品品質，延長保質期。此外，還可以根據(jù)客戶需要進行加香、加味、加色的處理，以形成特殊風味的產品。
4.便于儲運：植脂末將常規(guī)下多為液體或半固體的植物油脂變成了性能穩(wěn)定的固體粉末，更易于包裝、儲存、攜帶、運輸，并能防止耗變、延長保質期。
5.安全衛(wèi)生：據(jù)世界**機構論證，植脂末是一種不限量的食品添加劑，并將其歸類為食品原料，故其用量和使用范圍可以隨意而定，其安全性是無庸置疑的。
