出食臺(tái)，又稱(chēng)施食臺(tái)、供食臺(tái)、出生臺(tái)、生臺(tái)等，民間俗稱(chēng)石佛柱。源自佛教「施食」的典故，后來(lái)廣傳于亞洲各佛教寺院，于大殿外施設(shè)一石柱、或一平臺(tái)、或一食盤(pán)等，以供放加持過(guò)的食物、水、香，施食鬼神。至今，臺(tái)灣多處宮廟，亦可見(jiàn)之。

佛教的出食典故，根據(jù)宋朝志磬大師于1269年所撰之《佛祖統(tǒng)記》，一部中國(guó)歷史上**完整的佛教百科式史書(shū)，詳述出食，又稱(chēng)「出生飯」或「出眾生食」，其緣起有二：一，根據(jù)《大般涅槃經(jīng)》、《根本說(shuō)一切有部毗奈耶》，前者記述佛陀化導(dǎo)了名為「曠野」的鬼神，后者，收服了羅剎鬼「訶利底母」（梵文hārītī，或作訶利帝母，以其為眾鬼子之母，故稱(chēng)鬼子母）。兩者皆喜啖人肉，作害生靈，經(jīng)佛陀攝伏教化，授予戒律，不得殺生。因此佛囑咐弟子謹(jǐn)遵為戒條，施予飲食，令離饑苦。二，根據(jù)《救拔焰口餓鬼陀羅尼經(jīng)》等經(jīng)典，阿難欲救拔名為「焰口」，或稱(chēng)面然的餓鬼，請(qǐng)求佛陀超拔之道，佛陀傳授「無(wú)量威德自在光明殊勝妙力」咒語(yǔ)，誦持此咒，可散施與無(wú)量餓鬼及諸仙等種種飲食，令諸餓鬼解脫苦身、得生天上。且受持者，福德壽命皆可增長(zhǎng)。后者通行佛道兩教。

因施食之風(fēng)，到了唐代，蔚為風(fēng)行，影響所及道教也發(fā)展出施食和焰口儀式。佛道兩教通行斛食（以四角形大木盤(pán)盛大量飯食以供養(yǎng)三界萬(wàn)靈；斛，量器名，古謂十斗，今容五斗），施舍鬼眾。如今農(nóng)歷七月，兩教寺廟亦皆舉辦普渡法會(huì)，設(shè)齋施食，慈悲救拔亡靈。