本設備廣泛應用于糖果(軟糖,硬糖) , 糕點,飲料,蜜餞,罐頭等食品加工,也可于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優良設備

1、投料前應先在夾層鍋內注入 少星清水,打開底部截止閥,然后再打開進氣閥,待鍋體夾層內的冷空氣排

盡后,關閉截止閥,當壓力表指針上升至夾層鍋設定的工作壓力時,調定安全閥,使其達到本設備規定的
泄壓值時,自動放氣,此時可關閉進氣閥停止供汽。
2、將夾層鍋刷洗干凈,投入物料,應緩慢打開進氣閥,待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時, 關
閉進氣閥。打開排污閥,放出蒸汽，使夾層鍋內壓力為零,立式夾層鍋,可轉動手輪,使鍋體傾斜,進出
卸料。至此,既完成一-次作業。
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