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安科瑞 吳玲霞
概述
投身餐飲油煙在線監(jiān)控的四大理由：
一、致癌嚴重，危害健康
餐飲油煙中含有300多種有害物質(zhì)，與工業(yè)廢氣和機動車尾氣并稱三大“污染殺手”，不僅會對人體造成極大的危害，且產(chǎn)品大量PM2.5污染城市空氣。
二、傳統(tǒng)監(jiān)管，力不從心
目前餐飲服務(wù)業(yè)工商登記不需要環(huán)保前置審批，而且餐飲服務(wù)業(yè)具有環(huán)境污染點多、量大、面廣等特點，環(huán)境監(jiān)管事后管理的難度大，執(zhí)法非常被動。往往在產(chǎn)生污染糾紛時，大部分餐飲店已建成并營業(yè)，整改到位難度很大。
三、治理油煙，亂象叢生
盡管多數(shù)商家已經(jīng)在環(huán)保部門要求下安裝凈化裝置、煙道等設(shè)施，但檢測時仍發(fā)現(xiàn)排放超標，原來這些商戶在裝修時將工程包給裝修公司，凈化監(jiān)管裝置是否出自正規(guī)廠家店主一概不知，或包括一些商家為節(jié)省電費，平時根本不打開。
四、專注環(huán)保，還原生態(tài)
油煙監(jiān)控，創(chuàng)新性利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，打破傳統(tǒng)油煙監(jiān)管僵尸，對餐飲油煙處理進行監(jiān)管，助力城市加快建設(shè)“生態(tài)文明”。
餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強，中央、省市區(qū)不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。
（1）主動環(huán)保意識差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經(jīng)營，忽視了環(huán)評審批，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無規(guī)范要求；
（2）安裝效果差異大：因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大，餐飲業(yè)主為逃避環(huán)保污染防治責任出現(xiàn)安裝的油煙凈化設(shè)施功率“小馬拉大車”現(xiàn)象比比皆是，安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發(fā)生；
（3）商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè)，但自覺維護使用、定期清洗效果不明顯。出現(xiàn)安而不用，壞而不修，用而不洗，凈化效果差的現(xiàn)象屢見不鮮。
（4）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋；部分凈化設(shè)備安裝在天花板內(nèi)、高樓平臺等，導(dǎo)致監(jiān)管人員心有余力不足；有些監(jiān)測項目需要專業(yè)檢測公司、專業(yè)設(shè)備多次采樣、較長時間的分析鑒定，執(zhí)法成本高、難度大。
為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應(yīng)運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控；實現(xiàn)開機率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設(shè)施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，更具安全性和實效性。
平臺結(jié)構(gòu)
平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動對超標排放及異常企業(yè)進行提示預(yù)警，監(jiān)管部門可迅速進行處理，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗、維護，實現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的。
現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端，持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設(shè)備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等，同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進行對比分析，一旦排放超標，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。
1.油煙監(jiān)測設(shè)備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)。
2.凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設(shè)備的電流、電壓進行監(jiān)測。
3.設(shè)備通過4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠程云端服務(wù)器。
平臺主要功能
一、*頁
用戶登錄成功之后進入*頁。
*頁展示接入企業(yè)的概況，油煙監(jiān)測設(shè)備的故障率，超標率以及在線率等。
圖表部分包括油煙監(jiān)測測點列表詳情，測點具體位置，監(jiān)測數(shù)據(jù)圖像（包括油煙濃度，顆粒物濃度，NMHC濃度等）以及電場和告警信息。
二、實時監(jiān)控
三、隱患管理
四、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理
五、日志查看
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