切片機(jī) microtome ，制作供顯微鏡觀察用的切片的裝置。切片機(jī)是切制薄而均勻組織片的機(jī)械，組織用堅硬的石蠟或其他物質(zhì)支持，每切一次借切片厚度器自動向前（向刀的方向）推進(jìn)所需距離，厚度器的梯度通常為1微米。切制石蠟包埋的組織時，由于與前一張切片的蠟邊粘著，而制成多張切片的切片條。

食品業(yè)用的切片機(jī)有:紅棗切片;山楂切片等常用的切片機(jī)種類

食品切片機(jī)適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，把原

材料肉切成肉片等,該機(jī)器結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、

耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生，切肉效果均勻并可自動成卷狀

，采用進(jìn)口意大利刀片及皮帶及帶有自動潤滑裝置，功率強(qiáng)大,

是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)

械。 餐飲業(yè)用的切片機(jī)有:牛羊肉切片等這些在市場上面常見到
132-7668-5136
的一些食品切片機(jī)。

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