成都芙蓉蛋卷的做法 芙蓉蛋卷技術學習 芙蓉蛋餅皮攤制 芙蓉蛋卷利潤分析
芙蓉蛋卷是正宗的成都特色小吃,外面包裹四張雪白的圓餅,里面包美味的鹵蛋和經(jīng)過精心炒制和調(diào)味的豆腐皮、素海螺、蔬菜等,再加上紅油、蒜汁看著就讓人流口水。誘人的名字再加上更誘人的味道,難怪買芙蓉蛋卷的小店前整天有人排隊。
芙蓉餅是芙蓉蛋卷所特有的,它不同于一般的面餅,顏色潔白,晶瑩剔透,口感香糯,入口即化。之所以具有這些與眾不同的特點,關鍵在于其獨特的配料和酪制工藝。
素海螺也是芙蓉蛋卷的配料之一,其外表很象天然的海螺肉,精心炒制之后更有一種獨特的鮮香,讓人百吃不厭。
芙蓉餅、素海螺再加上醇香鹵蛋是芙蓉餅贏得顧客青睞的法寶,也是經(jīng)營者諱莫如深的技術機密。正是靠著這三項技術經(jīng)營者阻擋了競爭者的模仿,實現(xiàn)了對市場的壟斷。以青島為例目前只有兩家,生意紅火的讓同行眼紅。每份五元的售價在青島也算不上便宜,但是卻一直顧客盈門,每天盈利七八百元稀松平常
(1)**優(yōu)勢:芙蓉蛋卷是**近才流行的新品特色小吃,多數(shù)城市都沒有這種小吃。做過小吃的人都知道,一種小吃在開始流行的一兩年內(nèi)是**錢的。(2)利潤豐厚:每份芙蓉蛋卷的成本只有1.2元左右,而售價卻高達5元,是十足的暴利產(chǎn)品。(3)本公司的技術支持:本公司是一家專業(yè)的小吃技術開發(fā)、推廣機構,我們和客戶建立的是長期的合作關系,不但可以為客戶提供技術、原料,還可以為客戶解決經(jīng)營中遇到的難題,并及時為客戶提供技術更新?lián)Q代服務。
