冬天吃火鍋，吃火鍋串串，夏天有一種不一樣的吃法，冷鍋串串。
冷串串，就是冷鍋串串，但其實并不是冷的，為什么叫冷鍋，就是吃的時候，不需要再加熱了，等于熱鍋串串就算串串香，吃的時候和吃火鍋一樣的，冷串串就算商家已經幫你燙熟，端上桌子就可以直接食用了。吃法有兩種：
1. 干碟
2. 油碟
沒有火鍋那么多調味料，簡單方便。
有趣的是，吃火鍋的一個人估計估計不會去吃火鍋，但是冷串串就非常適合一個人去吃。
吃完買單數一下簽子，就可以結賬了。
有的商家也可以稱簽子的重量來算錢。
你更喜歡哪一種呢？
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2. 底料的炒制技術
3. 老油的制作技術
4. 兌鍋底技術
5. 菜品的腌制加工技術
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